Le triangle d'activité (ou triangle de travail) est un principe ergonomique fondamental en conception de cuisine. Il relie les 3 zones principales :
- 🔵 La zone de stockage (réfrigérateur)
- 🔴 La zone de lavage (évier)
- 🟡 La zone de cuisson (plaque de cuisson)
Pour une cuisine efficace, la somme des 3 côtés du triangle ne devrait pas dépasser 6 à 7 mètres. En dessous de 3,60 m total, la cuisine est trop compacte.
Ce principe garantit des déplacements fluides et minimise la fatigue lors de la préparation des repas.